給寶寶蛋白質(zhì)飲食的技巧

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  蛋白質(zhì)的重要性想必每個(gè)爸媽都會(huì)知道,可是一味追求高蛋白質(zhì),卻會(huì)給寶寶身體帶來(lái)負(fù)擔(dān),在這里,我們將告訴父母?jìng)?,寶寶究竟需要多少蛋白質(zhì),并且父母又該如何正確給寶寶添加。

  添加蛋白質(zhì)粉,有必要嗎?

  由于“蛋白粉”的出現(xiàn),愛子心切的爸爸媽媽大多都很想問(wèn)一個(gè)問(wèn)題——寶寶是否需要特別補(bǔ)充蛋白質(zhì)?專家表示:大家都知道攝取蛋白質(zhì)很重要,可是一味追求高蛋白質(zhì),又會(huì)加重寶寶身體的負(fù)擔(dān)。其實(shí),寶寶在平時(shí)的正常膳食中就可以獲取蛋白質(zhì),5個(gè)月的寶寶可以多吃一點(diǎn)魚泥、肉泥和保證足量的配方奶就成了。

  吃得好=營(yíng)養(yǎng)好?

  “吃得好”就是“營(yíng)養(yǎng)好”的觀念,導(dǎo)致許多爸媽盲目為寶寶進(jìn)補(bǔ),使得寶寶小小年紀(jì)就吃入超量食物,以獲得高量的蛋白質(zhì)。照理,寶寶應(yīng)該非常健康活潑才對(duì),可事實(shí)上,許多寶寶的身體狀況卻不盡如人意。這是為什么呢?

  傳統(tǒng)印象中的“吃得好”,就是多吃魚、肉、蛋、奶、河海鮮等,因?yàn)檫@些食品中含有豐富的蛋白質(zhì),可以讓寶寶的肌肉、骨骼、皮膚得到良好的發(fā)育。那么,為什么吃這么多高營(yíng)養(yǎng)的食物,寶寶還不見得健康活潑呢?主要原因還是在于均衡搭配的問(wèn)題。

  兒保專家提醒爸媽:應(yīng)該認(rèn)清“吃的好就是營(yíng)養(yǎng)好”的誤區(qū),除了要讓寶寶吃魚、肉、奶蛋之外,米飯、粗糧、蔬菜水果對(duì)于寶寶的健康也是很重要的,因?yàn)檫@些食物中含有大量的碳水化合物、纖維等。而拿碳水化合物來(lái)說(shuō),它是身體的燃料,為大腦的工作提供動(dòng)力,對(duì)疾病的防范起到重要作用,營(yíng)養(yǎng)專家也認(rèn)為,寶寶每天攝入的熱量,50%-60%都應(yīng)來(lái)自碳水化合物。

  至于纖維,它也是人體必需的,雖然它不提供熱能,但卻有利于通便,能讓寶寶養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣。所以,要讓寶寶營(yíng)養(yǎng)好,不是光吃些含有高蛋白質(zhì)的食物而已,而是要膳食平衡、不挑食,一日三餐葷素搭配。

  追求高蛋白質(zhì),是對(duì)是錯(cuò)?

  給寶寶添加蛋白質(zhì),應(yīng)視寶寶情況而定。蛋白質(zhì)對(duì)身體各個(gè)器官組織的形成是相當(dāng)重要的,因?yàn)槿梭w的肌肉、骨骼、皮膚,甚至負(fù)責(zé)生化反應(yīng)的酵素、荷爾蒙及決定遺傳基因的DNA,都必須以蛋白質(zhì)作為原料,我們可以夸張一點(diǎn)的說(shuō),全身上下每個(gè)細(xì)胞都需要蛋白質(zhì)。

  而蛋白質(zhì)其實(shí)是由小單位的胺基酸所組成的,參與合成蛋白質(zhì)的胺基酸之中,約有8-9種是人體無(wú)法自行制造,而必須由食物中獲得的。所以,當(dāng)寶寶出現(xiàn)體重不足、生長(zhǎng)緩慢,甚至出現(xiàn)臉、手、下腿水腫等癥狀時(shí),爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問(wèn)題了。

  此外,在寶寶營(yíng)養(yǎng)充足、活潑健康的狀況下,爸爸媽媽還是擔(dān)心寶寶蛋白質(zhì)攝取不夠,而一味的給寶寶吃些含高蛋白的食物、營(yíng)養(yǎng)品,就需特別小心寶寶的身體承受能力。

  因?yàn)閷殞毜奈改c道很柔嫩,消化器官?zèng)]有完全成熟,消化能力是有限的。所以,如果蛋白質(zhì)的攝取過(guò)量的話,容易有副作用,如蛋白質(zhì)中的胺基酸代謝時(shí),會(huì)增加含氮廢物的形成,加重寶寶腎臟排泄的負(fù)擔(dān)等。

  而長(zhǎng)期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì),也可能會(huì)影響寶寶的消化道處理能力。長(zhǎng)期吸收精細(xì)的蛋白質(zhì)食物,會(huì)讓寶寶的消化功能得不到訓(xùn)練和發(fā)揮,根據(jù)“用進(jìn)廢退”的規(guī)律,消化功能反而不容易得到很好的發(fā)育機(jī)會(huì)。如果有這些消化功能減緩發(fā)育、腎臟負(fù)擔(dān)大的狀況出現(xiàn),反而會(huì)影響了寶寶的健康,所以爸媽要特別注意,千萬(wàn)不要一味追求高蛋白質(zhì),以免給寶寶身體帶來(lái)的太多負(fù)荷。

  其實(shí),蛋白質(zhì)只是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的一部分,其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素,爸爸媽媽要做的,其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。

  乳制品,寶寶攝入蛋白質(zhì)的主要來(lái)源

  蛋白質(zhì)的攝取其實(shí)很大部分可以從乳制品中獲得,不同年齡的寶寶對(duì)乳制品的需求是不同的:

  0-1歲:嬰兒以乳制品作為主食,可以通過(guò)每天700—800ml母乳或配方奶,取得足夠的蛋白質(zhì)。

  1歲以后:可由乳制品與其它食物一起補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如:每天400—500ml乳制品+魚肉類100g+豆制品類50~100g+蔬菜水果類各50~100g+米飯類100g。

  蛋白質(zhì)攝取的Q&A

  Q:寶寶平時(shí)的蛋白質(zhì)和脂肪攝入量都不缺,為什么到醫(yī)院查出來(lái)是“營(yíng)養(yǎng)性貧血”呢?

  A:可能是膳食中的鐵營(yíng)養(yǎng)不夠,造成缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物有紅色肉類如牛肉、豬肉、羊肉,以及動(dòng)物肝臟等;此外,水果攝取也很重要,因?yàn)樗泻胸S富的維生素C,有助于機(jī)體吸收鐵元素。

  此外,寶寶營(yíng)養(yǎng)性貧血也可能是因?yàn)樾迈r蔬菜和水果吃得不夠,缺少葉酸造成的。由于葉酸的缺乏,骨髓里的紅細(xì)胞就不能發(fā)育成熟,釋放到血液中的紅細(xì)胞存活壽命就會(huì)很短,因而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞貧血。

  Q:我的寶寶每天吃很多水果,可醫(yī)生卻說(shuō)她營(yíng)養(yǎng)不良,這是怎么回事?

  A:如果寶寶每天吃大量的水果,甚至以果代飯,到了吃飯的時(shí)候,當(dāng)然吃不下其它東西了。但是水果里雖然有維生素,但卻不能代替其它必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪等,因此寶寶當(dāng)然容易營(yíng)養(yǎng)不良。

  Q:據(jù)說(shuō),寶寶偏食會(huì)引發(fā)孤獨(dú)癥,有這樣一回事嗎?

  A:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,高脂肪、高蛋白和高糖類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內(nèi)表現(xiàn)為酸性,故被稱為“酸性食物”。

  平時(shí)幼兒的血液呈弱堿性,若長(zhǎng)期大量攝入肉類、高糖等酸性食物,血液會(huì)隨之酸化,呈現(xiàn)酸性體質(zhì),使機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡發(fā)生紊亂,時(shí)間一長(zhǎng)可能會(huì)影響幼兒的心理發(fā)育。但兒童孤獨(dú)癥的發(fā)生原因至今未明,可能是多因素引起的。

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